بالنسبة للبالغين، ملعقتان صغيرتان من العسل تكفيان لتغطية احتياجات الجسم اليومية من العسل.

بالنسبة للأطفال، قد تكون هذه الكمية أقل، فملعقة صغيرة من العسل ستكون كافية لتلبية احتياجاتهم اليومية.

تجنب إعطاء العسل للأطفال دون سن عام واحد، إذ قد يُسبب لهم التسمم الغذائي. يحدث التسمم الغذائي، وهو نوع من التسمم الغذائي، عند تعرض الأمعاء لأبواغ بكتيرية. قد يُؤدي تناول العسل للأطفال دون سن عام واحد إلى دخول هذه البكتيريا إلى جسم الطفل ونموها في أمعائه.

وبما أن العسل يحتوي على سكر طبيعي، فمن المستحسن لمرضى السكري ومن يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي خاص استشارة طبيبهم قبل تناوله.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح أو ظروف صحية خاصة استشارة طبيبهم قبل تناول العسل.

كما هو الحال مع جميع أنواع العسل الأصلي، يتجمد العسل المبرد ويصبح زبدانيًا، لذا لا تخزنه في الثلاجة. تجنب تخزينه في ضوء الشمس المباشر، أو أمام النافذة، أو على الشرفة. يمكنك تخزينه في الثلاجة بدرجة حرارة الغرفة لتأخير عملية التجميد حتى استهلاكه.

هناك طرقٌ مختلفةٌ لتمييز العسل الأصلي عن المغشوش. إلا أن الطريقة الأكثر موثوقيةً بلا شك هي التحليل باستخدام المواد التقنية والأساليب العلمية. فقبل تطور العلم والتكنولوجيا، كيف كان الناس يُحددون ما إذا كان العسل أصليًا أم مغشوشًا؟ من أبسط الطرق التي يُمكن لأي شخص تطبيقها تحديد جودة العسل.

التجميد في درجات حرارة منخفضة، والتمدد لفترة طويلة، والتعرض لحالة التجميد المعروفة باسم التحلية.